Salsa verde
Nok til 4 personer
| 1 lille
fed hvidløg
havsalt
og friskkværnet
sort peber
2 saltede
ansjosfileter
1 spsk.
kapers
saften af ½
citron
| ½ tsk.
dijonsennep
et lille bundt persille,
afstilket
en kvist basilikum,
afstilket
en kvist mynte,
afstilket
6-8 spsk.
olivenolie |
Læg hvidløg og en lille knivspids salt i bunden af Flavour Shaker™, smid kuglen i, og skru toppen på. Ryst i 20 sekunder, eller indtil hvidløget er knust.
Skru toppen af Flavour Shaker™, og tilsæt ansjosfileter, kapers, citronsaft og sennep. Skru toppen på igen, og ryst lidt igen, indtil ingredienserne er malet til en masse.
Hæld indholdet op i en røreskål, og knus persille, basilikum og mynte i den tomme Flavour Shaker™.
Tilsæt urterne til blandingen med kapers og ansjoser i skålen, rør olivenolien i, og tilsæt mere salt, hvis der er behov for det, og noget peber.
Serveringsforslag:
Salsa verde er god til en kødfuld hvid fisk som havaborre eller et godt stykke grillet svinekød. God fornøjelse!