Persillechimichurri
|
1 fed
hvidløg, pillet
4
sorte peberkorn
havsalt
1
laurbærblad, stilken fjernet, bladet revet i stykker
½ tsk.
honning
|
et kvist
frisk rosmarin, afstilket
2-3
tørrede røde chilier
et lille bundt
et lille bundt frisk bredbladet persille, afstilket og hakket fint
3/4 dl
hvidvinseddike
1 dl ekstra jomfruolivenolie |
Læg hvidløg, peberkorn og en knivspids salt i bunden af Flavour Shaker™, smid kuglen i, og skru toppen på. Ryst godt i nogle sekunder, indtil ingredienserne er malet til en masse. Tilsæt laurbærblad, honning, rosmarin og chilier. Skru toppen på igen, og ryst, indtil alt er findelt. Tilsæt halvdelen af den hakkede persille sammen med hvidvinseddiken, og ryst til en masse.
Hæld massen ud i en skål, og knus resten af persillen separat i Flavour Shaker™. Tilsæt den knuste persille i skålen, bland det hele sammen, og rør olien i. Smages til og krydres evt. med lidt mere salt.
Serveres som sovs til en god bøf. Det giver en sydamerikansk smag. Eller brug massen som marinade til kødet, før du smider den på havegrillen – fantastisk!